흡수율1 영양분 흡수율, 이것 모르면 잘 먹고도 덜 건강해져요. 우리가 몸에 좋은 음식을 아무리 많이 먹는다고 해도 영양분 흡수율이 좋지 않은 경우에는 큰 효과를 보기 어렵습니다. 우리 몸이 음식 속 각종 영양소를 얼마나 흡수하는지 결정하는 요인과 대표적인 영양소별 흡수율, 그리고 흡수를 높이는 조리·섭취 팁을 알아보겠습니다. 1. 영양분 흡수율의 정의 우리 몸이 섭취한 식품 속 영양소 중 실제로 흡수되어 대사에 활용되는 비율을 영양분 흡수율이라고 합니다. 섭취량과 흡수량은 같지 않으며, 어떤 음식에 비타민·미네랄·단백질이 많아도, 흡수율이 낮으면 실제 효과는 떨어집니다. 고함량 영양제 섭취보다는 흡수율이 높은 자연식이 더 건강하며 효율적일 수 있습니다. 2. 대표 영양소별 흡수율단백질: 90~95%(동물성이 식물성보다 높습니다. 콩 단백질은 70~75%)칼슘: .. 2025. 5. 6. 이전 1 다음 반응형
